КАЗАКСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫН АЛАКӨЛ СИСТЕМАСЫНДАГЫ КӨЛДӨРҮНДӨГҮ ОКУН ТОБУНДАГЫ БАЛЫКТАРДЫН ИКРАСЫНЫН САПАТЫН ЖАНА КООПСУЗДУГУН БААЛОО
Ключевые слова:
окун тобундагы балык, икра, микробиологиялык көрсөткүчтөрү, ко- опсуздук, аминокислоталар.Аннотация
Илимий макалада окун балык тобуна тиешелүү Percidae балыгынын икрасынын азык зат катары жана биологиялык баалуулугуна жүргүзүлгөн изилдөөлөрдүн жыйынтыктары келтирилген. Изилдөөгө алынган балык икрасынын химиялык курамы туруктуу эмес экендиги, ага түрдүн, физиологиялык абалынын, жашынан, жынысына, балыктын жашаган аймагы жана башка факторлордун тасирине жараша өзгөрүсүү жөнүндө баяндалат.
Библиографические ссылки
Б.К. Кенжебеков, Е.К. Данько, Е.Т. Сансызбаев. К современному состоянию озер алакольской системы. Гидрометеорология и экология №3 2018
Джуркашев Т.Н. «Антропогеновая история Балхаш-Алакольской впадины», Алматы: Наука, 2011.
Ахмерова Е.А., Копыленко Л.Р. Биологическая ценность икры летучих рыб // Материалы XIII Всероссийского конгресса диетологов и нутрициологов с международным участием «Персонифицированная диетология: настоящее и будущее». – М., 2011. – С. 9.
Ахмерова Е.А., Копыленко Л.Р., Рубцова Т.Е. Пищевая ценность икры рыб. Вестник
биотехнологии и физико-химической биологии им. Ю.А. Овчинникова. 2012, Т. 8, № 4. С.12-20
Казангельдина Ж.Б., Изтелиева Р.А., Байболова Л.К., Альберто С.С., Рскелдиев Б.А. Определение качественных показателей рыб семейства окуневых и их характеристика // Вестник АТУ, №2 (127) – С.78-82
Менчинская А.А., Лебская Т.К. Пищевая и биологическая ценность икры толстолобика // Вестник науки и образования Северо-Запада России. 2015, Т.1, №1. –С. 1-7
Репников Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров. Товароведение и биохимия рыбных товаров: Дашков и К; Москва; 2007. – 146с.
Серегин И.Г., Никитченко Д.В., Михеева М.И. Совершенствование ветсанэкспертизы икры лососевых рыб // Вестник РУДН. Серия: АГРОНОМИЯ И ЖИВОТНОВОДСТВО. 2017 Vol. 12 No. 3 С. 279-288.
